花蛤
花蛤是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些 花蛤，又叫蛤蜊，有白蛤、花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種，肉質鮮美，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。 花蛤肉中含有降低血清膽固醇的物質，兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。中醫認為，花蛤肉具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結之功效。花蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。使用說明
用溫開水浸泡約半小時后清洗一下即可入菜。
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