這家餐廳老板是集美土著漁民，吃海鮮好料到這里沒錯啦！
這家餐廳老板是集美土著漁民，吃海鮮好料到這里沒錯啦！是廈門著名特色小吃,廈門特產有哪些
這家餐廳老板是集美土著漁民，吃海鮮好料到這里沒錯啦！對吃貨而言最可怕的事不是
人在吃 秤在看
而是
這家赫赫有名的餐廳我居然沒吃過！
吃！大！餐！
永遠是人生第一要義！
趕緊馬住
從今開始小天將陸續介紹
集美區知名餐廳榜單
那么多好吃的 好吃的 好吃的……
就等你來拔草
今天首先給大家介紹一家
吃海鮮的好去處
1、聞鮮尋蟹 上岸漁民開起創意料理餐廳
陳俊士，大家都叫他阿士，土生土長的大社人，從小在漁船上長大的他練就了一雙挑海鮮的火眼金睛。海域退養政策實施后，原來的大社漁民們結束了“討海”的生活，阿士和幾個從小玩到大的朋友一合計，不如就開一家海鮮餐廳好了。
SEE YOU AT
DATE
10：00 - 21：00
2、養生干鍋 留住來自大海的鮮甜
可是在靠海吃海的廈門，海鮮餐廳這么多，如何做出新意成為幾個合伙人面前的一道難題。在無數次的摸索和“外援智囊團”的幫助下，阿士他們的創意菜香蟹煲終于成功問世了。
鮮活的青蟹被斬成大塊丟下油鍋，在炸制的過程中把海鮮本身的鮮甜味道牢牢鎖住。再加上由幾十種香料混合而成的秘制醬料爆炒，蟹肉吃起來外層酥脆香辣，里面鮮甜彈牙，讓人欲罷不能。
說起這秘制醬料，也是大有講究。“因為螃蟹等海鮮屬于寒涼的食物，加入香葉、干松、良姜等熱性的香辛料才能克服其寒性，這樣多吃些也就無妨了。”餐廳大廚介紹說。
3、蟹鮮森創意料理餐廳
在蟹肉煲的基礎上，阿士他們又開發出了明蝦煲、豆花黑魚煲、土雞煲、魷魚煲等菜式，在杏東公園旁邊的文華路上開起了一家名為蟹鮮森香蟹煲的創意料理餐廳。
餐廳另一道頗受食客追捧的菜式豆花黑魚煲，采用的是市面上很少見的黑豆花，這黑豆花是餐廳每天用自磨黑豆漿點上從四川運來的鹽膽水做成的，不僅風味獨特還更加符合養生的飲食潮流。
4、每日奔波只為用好料
記者下午五點多來到“蟹鮮森”，陳俊士還在中埔水產市場采購晚餐要用的食材。餐廳合伙人陳偉耀向記者介紹，他們原本采購的都是野生螃蟹，但是質量不穩定，沒辦法保證成品菜肴的質量。后來他們考察了很多家供貨商，選定了一家專營外海養殖青蟹的水產商。“我們幾個都是從小在海邊長大的，會吃更會挑。海鮮最重要的就是一個‘鮮’字，所以我們的食材都是活的現殺，不能用冷凍的那種。”
地道原料，經過專業烹制，給餐廳里凝聚了旺盛的人氣，如果你想尋一處鮮、香、滑、嫩的吃海鮮的好去處，蟹鮮森創意餐廳是不錯的選擇。
人因夢想而偉大
拔掉被種的草
讓人無草可拔！
跟著小天
吃香喝辣
把集美所有好吃的通通吃一遍！
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