100元能吃三天三夜，沒(méi)來(lái)過(guò)這里就不算吃過(guò)“廈門(mén)味道”

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攤攤親測(cè)！100元能吃三天三夜，沒(méi)來(lái)過(guò)這里就不算吃過(guò)“廈門(mén)味道”                                                                         
到了菜市場(chǎng)就好像看到了生活

生命力、市井氣、煙火味接踵而來(lái)



阿公和菜販的討價(jià)還價(jià)
像極了黑豹樂(lè)隊(duì)《無(wú)地自容》里的那句歌詞
“不必過(guò)分多說(shuō)，你我清楚，
你我到底想要做些什么。”



簡(jiǎn)單而溫暖的背影
一兜滿滿的食材里裝著一個(gè)家
她仿佛你或你身邊的妻子、女兒、母親



其實(shí)生活溫和而多變
不是幾張照片和一些矯情的話
就可以交代過(guò)去
但是我們可以通過(guò)食物
讓生活美好一點(diǎn)

所以今天就跟著珊瑚逛八市
除了那些大家都知道的
嘗遍不一樣的好吃



1、上海鹵香坊

跨過(guò)開(kāi)禾路的石牌門(mén)，身后的車水馬龍就再無(wú)關(guān)聯(lián)，眼前是另一個(gè)世界，新鮮的食材、誘人的點(diǎn)心、滋滋作響的炸物……

上海鹵香坊就距離開(kāi)禾路石牌不遠(yuǎn)，老板姓秦，是安徽人，但是在八市做海派鹵味已經(jīng)十幾年了，生意很好，基本都是老顧客。



珊瑚試了一下他家的豬蹄和鹵大腸，豬蹄十分Q彈，感覺(jué)一口咬下去吸收了好多膠原蛋白，吃起來(lái)不是那種軟糯的，而是很有勁道，大腸也不錯(cuò)，嚼勁十足。



由于生意好，小秦在八市盤(pán)下了另一個(gè)檔口，在靠近開(kāi)元路那側(cè)，他還推薦店里的五香牛肉，軟爛適度，聞起來(lái)五香味厚，都是采用黃牛肉鹵制。


上海鹵香坊
地址：開(kāi)禾路95號(hào)（阿杰五香斜對(duì)面）
電話：15280258635
時(shí)間：7:30-22:00
價(jià)格：人均15元

2、好御佳魚(yú)丸店

打著魚(yú)丸店的旗號(hào)，炸物、鹵味卻占了店鋪的半壁江山，滿滿當(dāng)當(dāng)四十多種，還有菠蘿咕咾肉、紅燒排骨這類的家常肉菜。



老板姓曾，在八市擺攤已經(jīng)三十多年了，他特別自豪自己五香卷的手藝，“我的五香卷味道在廈門(mén)數(shù)一數(shù)二的”。

里面包裹著成塊成塊的瘦肉，一點(diǎn)肥肉都沒(méi)有，但是吃起來(lái)不會(huì)塞牙，反而彈性十足，配合上清脆的洋蔥、馬蹄，味道也很贊，3元一個(gè)。



炸排骨也是老曾的拿手好菜，選用的是豬大排，一個(gè)大排只能炸幾根，雖然價(jià)格不算便宜，一斤40元，像珊瑚買(mǎi)的這根就得6元，不過(guò)肉質(zhì)新鮮細(xì)膩，火候也把握得很好，外酥里嫩。



好御佳魚(yú)丸店
地址：開(kāi)禾路88號(hào)
電話：13950071198
時(shí)間：9:00-20:00
價(jià)格：人均15元

3、南京脆皮香辣餅

在八市內(nèi)做南京風(fēng)味餅的店家挺多，試過(guò)幾家后，珊瑚就被這家的麻花收服了，甜而不膩，脆而不硬，還有面香味。



“我們家什么東西都好吃”，這是很多店鋪的口頭禪，不過(guò)這家店員大姐說(shuō)起這句話有種迷之自信，這或許就是做出美味的成就感吧！




珊瑚還試了一下他家的麻棗，口感微甜，有油香味卻無(wú)膩味，外皮酥松好吃，可惜里面不算脆，1元一根。


南京脆皮香辣餅
地址：開(kāi)禾路52號(hào)
時(shí)間：7:30-19:00
價(jià)格：人均8元

4、阿婆的蜜梨

在脆皮餅的邊上，有一個(gè)云鼎的阿婆賣一些筍干、香菇等家鄉(xiāng)特產(chǎn)，浸在鹽水里的蜜梨吸引了珊瑚的注意，這些蜜梨大小不一，都是農(nóng)家自種梨樹(shù)產(chǎn)的。



阿婆的普通話不錯(cuò)，她說(shuō)這些蜜梨用鹽、冰糖等腌制，連里面的果肉都腌制得晶瑩剔透，十分潤(rùn)肺消火，特別適合現(xiàn)在的季節(jié)食用，一斤12元。

剛吃完麻花，來(lái)一個(gè)蜜梨，雖然一咬下去有點(diǎn)咸，整個(gè)吃完之后意外的爽口，嘴巴里還帶有回甘。



無(wú)名的蜜梨
地址：開(kāi)禾路52號(hào)旁邊
時(shí)間：7:30-19:00
價(jià)格：人均6元

5、老北京掛爐烤鴨

烤鴨屬于那種一看見(jiàn)就能引起食欲的食物，帶著油漬的烤得金黃的身材玲瓏的鴨子，擺在那里好像不吃都對(duì)不起它，但是很多一吃就對(duì)不起剛剛的食欲。

這家烤鴨店在八市不算新，老板是一對(duì)爽朗東北夫妻，“我兒子喜歡廈門(mén)，不回去了我們就來(lái)了”、“我在北京做了20多年烤鴨”、“老妹兒，我給你挑只好的”……噼里啪啦的東北話害珊瑚差點(diǎn)逢人都喊“老妹兒”。



老板來(lái)八市三年了，他將在北京的手藝帶到了這里，在八市建了一個(gè)兩米高的烤爐，鴨子是一只一只掛在里面烤的，外皮十分焦脆。



很多人做烤鴨要先腌制，他沒(méi)有，而是靠爐火在烤的過(guò)程中使調(diào)料入味，所以鴨肉單吃也不會(huì)過(guò)咸，再配上春卷皮、大蒜和特制調(diào)料，珊瑚看到好多人買(mǎi)了烤鴨之后，不提走，趁熱吃了好幾卷。



老北京掛爐烤鴨
地址：開(kāi)禾路30號(hào)
電話：13459000470
時(shí)間：7:30-19:00
價(jià)格：人均20元

6、亞清涼拌

其實(shí)一開(kāi)始，珊瑚是被旁邊的麻油香吸引過(guò)去的，一見(jiàn)到?jīng)霭杈妥卟粍?dòng)腳了，色澤經(jīng)營(yíng)剔透，一看就十分彈脆。



這里的涼拌種類不多，只有海蜇、牛百葉、鴨掌等五六種，海蜇有分40元一斤的普通海蜇、70元的海蜇皮，老板說(shuō)自己沒(méi)什么特別技巧，就是食材新鮮，脆！



無(wú)骨鴨掌一斤40元，筋多皮厚，不僅有嚼勁，而且含有湯汁，入味微辣鮮香，但是一點(diǎn)都不油膩。



章魚(yú)看上去也很新鮮，一斤130元，老板說(shuō)選用的都是最好的章魚(yú)，吃的時(shí)候不需要太多調(diào)料，簡(jiǎn)單的芥末、醬油就很美味了！



亞清涼拌
地址：開(kāi)禾路30號(hào)
電話：0592-2109537
時(shí)間：7:30-19:00
價(jià)格：人均20元

7、陳源香肉松

陳源香是一家百年老字號(hào)，至今已經(jīng)三代了，藏在八市的深處，現(xiàn)在市面上的肉干多數(shù)都是以肉糜壓制，他家的卻有絲絲完整紅里透亮的原肉紋理。



陳源香的食品不添加任何防腐劑，不添加豆粉，不添加色素。推薦圓形的金錢(qián)肉干，厚實(shí)的口感，微甜，相當(dāng)好吃。



陳源香肉松

地址：開(kāi)平路2號(hào)
電話：0592-2116713
時(shí)間：7:30-19:00
價(jià)格：人均25元

作為廈門(mén)商業(yè)最草根區(qū)域
八市還藏著非常非常多的美味
其中很多被吃貨們各種推崇、紅遍網(wǎng)絡(luò)
趁著這次機(jī)會(huì)
珊瑚也到這些網(wǎng)紅店里拔拔草

>>>|阿 杰 五 香 | <<<



早上7點(diǎn)開(kāi)到晚上7點(diǎn)，3元一根，可以說(shuō)是真材實(shí)料，物美價(jià)廉。他家五香使用品牌桶裝油現(xiàn)場(chǎng)制作，包好一盤(pán)就轉(zhuǎn)身下鍋去炸：皮薄餡多、外酥里嫩，還能嚼到里面的肉粒、荸薺粒，路過(guò)來(lái)一條，感覺(jué)超過(guò)癮!



地址：開(kāi)禾路111號(hào)
時(shí)間：7:30-18:00
價(jià)格：人均7元

>>>|陳 星 仔 飲 食 店 | <<<



開(kāi)在八市市場(chǎng)區(qū)的十字路口里，許多攤販都會(huì)以他的面線糊和咸粥當(dāng)早餐，老板是少年在此打工的龍海人，為了給他的面線糊和咸粥多加幾種配菜，他亦學(xué)著做了一手好鹵味，特別是鹵魴魚(yú)。

地址：八市場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)中心
時(shí)間：7:30-22:00
價(jià)格：人均12元

>>>|友 生 風(fēng) 味 小 吃 | <<<



友生的湯底號(hào)稱“魔湯”，是不是感覺(jué)口氣不小！他家的沙茶湯底屬濃郁型、又不重花生醬，蒜蓉的香氣挺顯著；而豬腳面湯底，其實(shí)是由豬腳、香菇、蝦仁燜制，再輔以丹鳳高粱酒、蒜蓉，點(diǎn)綴上香菜，風(fēng)味醇厚。

地址：開(kāi)禾元路147號(hào)
時(shí)間：7:30-22:00
價(jià)格：人均12元

>>>|惠 源 面 包 店 | <<<



每一鍋出爐前都有人在排隊(duì)，拳頭大小的炸面包，少許椰絲附著在面包外皮，掰開(kāi)來(lái)，蔥花、鹵蛋、火腿，香味撲鼻……幾乎款款經(jīng)典，價(jià)格也非常接地氣。



五指面包烤得很松軟，黃澄澄的果醬就是那股熟悉的懷舊味道；雞腿包的口感松軟，里面有一根完整的火腿腸。



地址：開(kāi)禾路22號(hào)
時(shí)間：7:30-18:00
價(jià)格：人均4元

>>>|朱 記 手 撕 雞 | <<<



據(jù)說(shuō)是廈門(mén)第一家手撕雞，店面很小，卻極受本地人的歡迎，將帶骨整雞撕成絲狀，帶皮帶肉，淋上簡(jiǎn)單的雞粉和香油，撒上白芝麻和香菜拌勻，爽滑、肉嫩，是吃肉控的最愛(ài)。



地址：開(kāi)禾路27號(hào)
時(shí)間：15:00-20:00
價(jià)格：人均15元

>>>|鐘 麗 君 滿 煎糕| <<<



這是一塊八市內(nèi)讓人流連的滿煎糕，特制的面糊鋪滿巨型餅鐺，灑滿白砂糖和炒熟的花生碎，在正中對(duì)折成一個(gè)完美的半圓，把甜美都包覆在中間。


一口咬下去，松軟的口感加上花生碎又很香，夾層細(xì)膩又帶點(diǎn)兒彈性，一塊2元，超級(jí)便宜又好吃。

地址：開(kāi)禾路31號(hào)
時(shí)間：7:30-19:00
價(jià)格：人均2元

>>>|阿 吉 仔 餅 屋| <<<



阿吉仔從3點(diǎn)開(kāi)始售賣，很多人會(huì)提前來(lái)排隊(duì)，只想買(mǎi)到剛出爐的甜餅，很多鼓浪嶼小資店其實(shí)都是從這里買(mǎi)進(jìn)，再二手翻倍賣出。

其中馬蹄酥分咸甜兩款，外殼微微酥脆，細(xì)膩的麥芽糖心不粘牙；椰子餅餡中摻有足夠椰蓉，咬下去略脆、偏甜；而嘴口酥簡(jiǎn)直就是廈門(mén)經(jīng)典茶歇之一，口感類似西式曲奇。

地址：大元路37號(hào)
時(shí)間：15:00-18:00
價(jià)格：人均12元

>>>|顏 味 鍋 邊 糊| <<<



顏味的鍋邊糊都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，幾乎不放調(diào)料，靠各種海鮮來(lái)提味，比如海蟶、蝦。鍋邊糊里還有一個(gè)秘制醬汁鹵制的鹵蛋，可謂真材實(shí)料。點(diǎn)一碗鍋邊糊，搭配一個(gè)油餅一起吃，也是極好的。

地址：開(kāi)元路150號(hào)
時(shí)間：7:30-18:00
價(jià)格：人均10元

>>>|賴 厝 埕 扁 食 店| <<<



一家超過(guò)30年的老字號(hào)，這家扁食的特色，就是不像其他扁食店吃起來(lái)是脆的口感，但是肉很香。她家的鮮蝦仁扁食，一碗15元，用料實(shí)在，能看到整個(gè)蝦仁，口感香脆，扁食個(gè)大飽滿，皮蠻薄，柔軟且并沒(méi)堿味。

地址：大元路5號(hào)
時(shí)間：8:30-19:00
價(jià)格：人均15元

>>>|大 同 鴨 肉 粥| <<<



一家備受推崇的老字號(hào)，鴨肉粥可以根據(jù)需要自行加料，鹵過(guò)的鴨腸、鴨心、鴨腱、各種豬內(nèi)臟、和生燙海鮮……粥雖然很稠，但是米粒依然顆顆分明，再點(diǎn)一份油條，快速浸入粥中，酥脆綿軟、帶上湯汁，溫暖下肚，酣暢淋漓。

地址：廈禾路174號(hào)
時(shí)間：24小時(shí)
價(jià)格：人均11元

>>>|浮 嶼 面 線 糊 店| <<<



浮嶼家的面線看似平平，卻是接近廈門(mén)古早味的面線糊味道。大腸、豬血、瘦肉再配上一根油條，濃濃的小時(shí)候味道瞬間回到嘴邊，大腸血是這里的鎮(zhèn)店之寶，很多食客常會(huì)慕名而來(lái)，就是為了吃他們家的豬血。

地址：廈禾路200號(hào)
時(shí)間：9:30-20:00
價(jià)格：人均10元



八市里還藏著許多廈門(mén)的經(jīng)典美味
從街頭走到巷尾
不經(jīng)意就會(huì)在拐角遇到美食
更讓人開(kāi)心的是
這些美味的價(jià)格大多在10元上下
帶100元來(lái)這里吃上三天三夜
想想都幸福得轉(zhuǎn)圈圈

本資訊信息是來(lái)自 逛鷺島 小編 通過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)的關(guān)于廈門(mén)最新最熱門(mén)的本地資訊。
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