最近千萬別吃它，比毒蛇還毒！目前尚無特殊療法！
想獲得更多廈門生活知識及商品優惠信息請點擊這里客服咨詢：清明蔗，毒過蛇！對于甘蔗，相信每一個吃貨都無法抵抗，營養價值高、水多汁甜，在口渴的時候來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了！但是，民間有這么一個說法，“清明蔗，毒過蛇！”，意思就是清明前后的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。聽起來非常嚇人，清明前后的甘蔗到底有多毒？一個視頻告訴你↓↓↓?
清明蔗 ，毒過蛇
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吃霉變甘蔗中毒事件每年都發生
甘蔗營養價值高，水多汁甜，備受人們喜愛。可你知道嗎，如果吃紅心變質甘蔗，嚴重可致人死亡！尤其是清明前后氣溫升高，甘蔗更易霉變，民間于是有“清明蔗毒過蛇”之說。
深圳一男童吃甘蔗導致無法自主呼吸，喪失神經反射，醫生判斷很可能因甘蔗變質所致！
更極端的案例是，湖北京山縣女孩王愛武，因在7歲時吃了一根爺爺從家鄉帶來的甘蔗，引起中毒，最后導致?抽搐了30幾年。
據介紹，如果吃了霉變的甘蔗，2—8小時后就有癥狀出現。中毒癥狀輕者為一時性消化道功能紊亂，中度者出現神經系統癥狀，嚴重者可出現劇烈嘔吐、陣發性抽搐、意識喪失，最后死于呼吸衰竭。幸存者也可能留下嚴重的神經系統后遺癥，導致終生殘疾。
街頭售賣的甘蔗汁，慎喝！
相比之下，最危險的還屬甘蔗汁了。有些不法商家會把變質的甘蔗榨汁出售。
這樣一來，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以建議大家還是少喝為妙。
如果真的喜歡喝甘蔗汁，最好買現削現榨的甘蔗汁，這樣才能買到安全放心的甘蔗汁。
發紅的甘蔗里有什么物質那么毒？
北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所副所長騰仁明稱，發生霉變才會使甘蔗發紅，而霉變后的甘蔗中又含有?節菱孢霉菌，其產生的3-硝基丙酸是一種?劇毒?物質，若誤食可導致丙酸中毒，后果十分嚴重。
專家表示，由于清明前后，氣溫升高，甘蔗非常容易發生霉變，而發生霉變的甘蔗會變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。霉變的甘蔗里會產生3-硝基丙酸這種神經性毒素。而這種毒素?不到0.5克?就可以使人發生中毒的跡象。
吃了發霉的甘蔗中毒有什么癥狀？
中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨后出現神經系統癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。
重者可出現?陣發性抽搐；抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。
患者可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經系統后遺癥，導致終生殘廢。
目前尚無特殊的療法
吃了發霉的甘蔗中毒，應迅速送醫，盡快通過洗胃、灌腸等方式，將體內的毒物排除出來。由于目前對治療霉變甘蔗中毒尚無特殊的療法，所以?主要的預防措施就是不買、不吃發霉變質的甘蔗。
如何辨別霉變的甘蔗？
一摸，檢驗甘蔗的軟硬度。甘蔗的軟硬度，新鮮甘蔗質地堅硬，霉變甘蔗質地較軟，如果質地比較松軟的甘蔗那就要注意了。
二看，看甘蔗的外觀和中心。正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變，這樣的甘蔗最好別買。
?如果外觀上看不出來也不要緊，在商家給甘蔗削皮時注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的就不能食用。切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊，也說明已經變質。
三聞，鑒別甘蔗有無異味。如果氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒味及嗆辣味，這樣的甘蔗千萬不能吃。甘蔗霉變后，有時只有有淡淡的酒味，如果不仔細聞不出來，特別是小孩子更不會注意。所以，要給孩子吃甘蔗，家長要格外留意。
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